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[philajaccio]

bonjour Mickael ,
le 28/12 , j'ai eu la chance et le plaisir de pêcher un joli DENTI de 8kg dans la baie d'Ajaccio !
je me suis souvenu de ta recette sur le numéro 1 de cot&pêche , et un soir ayant invité des amis , j'ai donc testé ta recette ! Une merveille on s'est régalé .... simple à réaliser et vraiment excellent .
merci à toi et longue vie a cot&pêche . Excellente revue.

[michaelchef]

Merci pour ce message qui me va droit au coeur parce que tu es un des premier a me donné un aperçu sur les commentaires des recettes que je fais dans cot&pèche .
En plus pour la petite annecdote , le tournage de cette recette c'est fait un 24 décembre le matin chez nanou (il se reconnaitra ) et son épouse , un pécheur et une personne formidable ,au matin et on n'a pas pas eu le temps de pouvoir gouter cette recette parce qu'ils devaient préparer leur réveillon .
Dés lors nous avons décider avec kiki et sandra de ne plus louper le fait de s'assoir pour gouter mes plats et boire un verre par la même occasion .
Parce que le but de sortir un beau poisson de l'eau c'est le plaisir de la péche pais aussi le plaisir de la partager
avec les autres.
Merci encore et surtout beau poisson .a+ michael

[abyss 83]

phil a raiso tes ptit plat sont top meme si on devrai pas le dire tous testé et tous un regale Attendons voir la prochain

[michaelchef]

merci abyss pour ton message

mais c'est madame qui a préparer ou toi

a+ michael

[abyss 83]

humm moi c'est plutot la peche Ma femme c'est un vrai cordon bleu

[philajaccio]

moi l'ai pêché et cuisiné !
je vais prochainement tester tes autres recettes et je te dirais nos impressions !
si tu as des recettes sur le barracuda , la murène , je suis preneur
actuellement le barra , généralement le fais simplement grillé , testé en papillote mais moins apprécié .
la murène , à la bonifacienne , c'est à dire une sauce tomate relevée ou ensuite je laisse revenir mes tronçons de murène pendant 30mn et en fin de cuisson de jette une poignée de raisins de corinthe pour casser l'acidité de la sauce .
ce soir je teste , marinée dans huile et vinaigre pendant 12h au frais , puis grillée .