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[TITEUF]

je voudrais savoir si vous avez une recette pour la bonite merci

[michaelchef]

salut ami pécheur

la bonite , le poisson que l'on pèche en quantité dans les chasses .

franchement , la bonite n'est pas des plus raffinée des poissons , pour ma part on le mange souvent très fin et marinée façon asiatique (soja , ail , coriandre , miel ) lorsque l'on cuit la bonite devient très sèche , alors attention si tu l'as cuit .

les japonais la mange fumée et fin comme du papier a cigarette avec des sortes d'omelettes (je ne me souviens plus du nom) la je la trouve excellente mais il faut un fumoir .

voila quelques pistes , mais spécialement mais du fils ultra fin fait un beau combat avec et laisse la repartir si elle n'est pas touchée c'est le mieux

[Le Moigne Patrice]

Merci chef pour ta réponse. Le fumoir ??? Une super idée !!! On va enquêter...

[TITEUF]

merci chef pour les reponses