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[abyss 83]

Salut quelqu'un connait il une recette pour la moustelle et est elle bonne en sashimi Merci
A+ seb

[campachi]

seb mets une photo de ta mostelle ,peut etre que mon frere reconatra?

[campachi]

http://pagesperso-orange.fr/christian.coudre/0570.html
voila la mostelle

[MADAI]

Pas de probleme Sebbe ......tu le mange cru....si il est bien frais!
Bonne appetite!

[abyss 83]

Merci les amis

[cptalbator83]

Mostelle sauce aux morilles

Temps de préparation :
-
Temps de cuisson :
- Ingrédients :
Pour 4 personnes :
1 kg 200 de mostelle,
200 g de morilles,
2 échalotes,
1 poireau,
1 carotte,
1 litre d'eau salée,
50 g de beurre,
25 cl de crème fraîche,
10 cl de fumet de poisson,
1 bouquet garni

Ecailler, évider et laver la mostelle; la sécher dans un papier de ménage; prélever les filets.
Préparer un court-bouillon avec l'eau salée, le poireau, la carotte et le bouquet garni; y déposer les filets; laisser frémir pendant 5 mn.
Pendant ce temps, nettoyer et laver les morilles.
Hacher les échalotes, faire suer ce hachis avec le beurre.
Ajouter les morilles et laisser étuver pendant 5 mn; déglacer le fumet de poisson, laisser légèrement réduire et mouiller à la crème, réduire de nouveau à consistance; saler et poivrer.
Napper les filets de mostelle

[campachi]

hmmm ,sa l'air bon le recette du capitaine

[abyss 83]

Sa y est Mostel cru sauce soja wazabi gimgembre ( ) pousse de bambou Un vrai régale
ensuite mostele en papillote avec une petite sauce que seul ma femme a le secret Petage de bide quoi !!
A+seb

[cptalbator83]

pour nous cela a ete pela cru avec kikoman et wasabi gigembre, preparation carpacioet sauce de mon cru a base de sauce huitre et pela a la plancha petage de ventre comme tu dis et tu me comprend puis ronfletttttte grave

[cece]

pour moi ca a ete des pates au beurre